野葛（ye ge）
野葛为豆科植物野葛或甘葛藤萝的块根。性平，春、秋季采收。
1药用价值
1.提高免疫力
野葛中富含的蛋白质能很好的提高机体免疫力。
2.利尿消肿
经常食用野葛能够有效排除体内多余水分和毒素，促进血液和新陈代谢。
3.养颜护肤
经常食用野葛的人皮肤的抗损伤能力能够得到极大提高。
2营养价值
野葛根中含有一种叫做异黄酮的物质，可以改善代谢综合征的一些指标，包括血压、高胆固醇酯和血糖。
3相克属性
野葛+杏仁：身体不适
4适宜人群
五劳七伤，上盛下虚之从，暑月虽有脾胃病不宜服野葛；易于动呕，胃寒者所当慎用。
5食用指南
一、野葛粉
用料：葛根粉两茶匙15g左右、枸杞10-20颗、沸水适量\玫瑰酱/抹茶膏/蜂蜜都可以
菜谱做法：
1.两茶匙葛根粉15g左右
2.倒入凉水搅拌均匀成糊状，水和粉的比例是1：1
3.倒入刚烧开的热水，按一个方向搅拌至透明或半透明状
4.加入枸杞，葡萄干，玫瑰酱，红糖，抹茶膏，蜂蜜等凉一点再加任何喜欢吃的都可以。
二、沙葛炒腊野猪肉
主料：沙葛400g、腊野猪肉200g
辅料：油适量、盐适量、白砂糖适量、味极鲜适量、蒜茸10g、青红椒150g
步骤：
1.准备原料(腊野猪肉最好是事先蒸熟再来炒制)
2.把青红椒切成象眼片，腊野猪肉与沙葛也切片备用。
3.蒜子切成小粒备用。
4.热锅凉油，把蒜米爆香。
5.放入青红椒煸炒。
6.然后再放入腊野猪肉一起翻炒。
7.跟着放入沙葛片一起翻炒。
8.当炒的沙葛片有些透明时，放入适量的盐调味。
9.少许的糖提味。
10.再来点味极鲜提色增鲜。
11.大火翻炒均匀，即可。
12.出锅，开吃喽~
