柿子椒（shi zi jiao）
柿子椒是群众一年四季所喜欢的蔬菜之一，含有丰富的维生素C、维生素B6、维生素E和叶酸等。有温中散寒、开胃消食的功效；主治寒滞腹痛、呕吐、泻痢、冻疮、脾胃许寒、伤风感冒等症。
1药用价值
解热、镇痛、预防癌症、增加食欲、帮助消化、降脂减肥。
2营养价值
柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维生素C含量比茄子、番茄还高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，也可以加工成干制品。
青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。
3相克属性
不可与黄瓜同食。
4适宜人群
1、一般人群均可食用。
2、眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺、高血压、肺结核病的人慎食。
5食用指南
柿子椒炒肉
1.青椒红椒切半去籽洗净备用，
2.将青椒红椒分别切成菱形，
3.瘦肉切薄片备用，
4.将适量生抽放入切好的瘦肉中，
5.再放适量的盐，和少许淀粉，
6.用筷子拌均匀腌制10分钟备用，
7.锅中加油烧热，下姜片煸香，
8.倒入腌制好的瘦肉翻炒至变色，
9.把切好的青椒、红椒一块放入锅中炒至肉熟，
10.放少许白糖调出鲜味，
11.再放适量盐，
12.倒入适量生抽调味，
13.最后用少许水淀粉淋芡即可装盘。
