茄子干
茄子干(qie zi gan)

茄子干是江西省赣东北(贵溪市、万年县、鄱阳县、乐平市、上饶市等地)的汉族小吃,性凉,它皮酱褐色、芯酱红色、有特别的香味,集香、辣、甜、咸多种味道为一体,口感既韧又软。

1药用价值

具有清热止血、消肿止痛的功效。

2营养价值

含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

3相克属性

暂不明确。

4适宜人群

一般人群均可食用。

5食用指南

1.用热水泡软了再煮

 

2.用水泡,炖肉吃。

 

3.泡发后切碎放肉蒸包子

 

4.用热水泡发,然后蒸一下,放点盐和其他调料拌着吃味道不错

 

5.切细条,直接食用,可做零食。

 

6.切细条,泡软后油酥。