茄瓜果实形状多似心脏形和椭圆形，成熟时果皮呈金黄色，有的带有紫色条纹，有淡雅的清香，果肉清爽多汁，风味独特。它具有高蛋白、低糖、低脂外，还富含维生素C，以及多种人体所必需的微量元素，尤其是硒、钙的含量大大地高于其他的果实和蔬菜。
治神经衰弱、失眠头昏、烦躁口渴、不思饮食。
茄瓜有抗癌、抗衰老、降血压、降血糖、消炎、补钙、美容等功能。
暂不明确。
一般人可食用，糖尿病人不宜食用太多。
凉拌茄瓜：将充分成熟的茄瓜洗净切片入盘中.加入适量精盐腌渍片刻，倒去渗出的水分，再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌匀食用。
