紫草（zi cao）
紫草是一种中药材，性味甘、咸，具有清热凉血、活血、解毒透疹等功效，春秋盛产。新疆紫草（软紫草） 呈不规则的长圆柱形，多扭曲；内蒙紫草呈圆锥形或圆柱形，扭曲。
1药用价值
本品煎剂、紫草素、二甲基戊烯酰紫草素、二甲基丙烯酰紫草素对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草杆菌等具有抑制作用；紫草素对大肠杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、绿脓杆菌及金黄色葡萄球菌均有明显抑制作用；其乙醚、水、乙醇提取物均有一定的抗炎作用。
2营养价值
用于血热毒盛，斑疹紫黑，麻疹不透，疮疡，湿疹，水火烫伤。
3相克属性
暂不明确。
4适宜人群
胃肠虚弱、大便滑泄者慎服。
5食用指南
紫草猪骨汤：
1.将猪骨砸开，与紫草同煎40 分钟，去渣留汁成紫草、猪骨汁。
2.将肉汤与紫草猪骨汁混合后滚沸5 分钟，将鸡蛋逐个打破后下入锅内
(弃壳)，待鸡蛋熟后，加入酱油、细盐、味精等调味即成。
