袖珍菇
袖珍菇(xiu zhen gu)

袖珍菇,别名小平菇、姬菇,性平,隶属于真菌门,担子菌纲,伞菌目,侧耳科,侧耳属。袖珍菇属于营养高,热量低的健康食品,含有蛋白质、糖份,脂肪、维生素和铁、钙等微量元素,其蛋白质的含量高于一般蔬菜。袖珍菇所含氨基酸种类十分丰富。其中含有人体所必需的八种氨基酸,长期食用有降低高血压和降低胆固醇含量的功能。

1药用价值

袖珍菇含有的一些生理活性物质,具有诱发干扰素的合成,提高人体免疫功能,具有防癌、抗癌的作用。袖珍菇含脂肪、淀粉很少,是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品,还有降低胆固醇的作用。

2营养价值

袖珍菇所含氨基酸种类十分丰富。其中含有人体所必需的八种氨基酸,长期食用有降低高血压和降低胆固醇含量的功能。

3相克属性

暂不明确。

4适宜人群

一般人群均可食用,更年期妇女 。

5食用指南

袖珍菇炒肉片

 

1.首先把袖珍菇洗干净,肉切成片,青椒切成丝。

 

2.肉要先用花生油、少许盐、少许料酒调好,然后把锅烧热,倒上油,把调好味的肉先爆炒一会,然后再装在盘子里备用。

 

3.接下来再往锅里倒上油,放上蒜和青椒炒一下,再放入袖珍菇炒一会。

 

4.然后就把刚才炒过的肉倒入和袖珍菇一起翻炒一会。这样就可以上菜啦。