葫芦（hu lu）
葫芦瓜，又名葫芦、蒲瓜、夜开花和大葫芦等，属葫芦科一年生攀缘草本植物瓠瓜的变种，茎蔓生，叶心脏形，互生，夏秋开白花，果实的形状因种类而异，具体的说又分为瓠子、葫芦、匏瓜(瓢葫芦)和扁葫芦几种。原产非洲南部。我国自古有栽培，现在是民间夏令常吃的佳肴。葫芦瓜是可消肿结、润肌肤的瓜菜。
1药用价值
祖国医学认为葫芦瓜性寒、味甘，入肺、胃、肾经；具有清热利尿，除烦止渴，润肺止咳，消肿散结的功能；主治水肿腹水、烦热口喝、疮毒、黄疸、淋病、痈肿等病症。
可用于辅助治疗水肿腹胀、烦热、口渴、花雕疸、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。另有润肌肤的优点，能抗病毒并防癌。
2营养价值
止泻，引吐、利水消肿。
3相克属性
暂不明确。
4适宜人群
一般人群均可食用。特别适合免疫力低下、高血糖、癌症患者多食。
5食用指南
素炒葫芦
主料：葫芦一个辅料：干辣椒两颗，蒜一瓣，盐适量
制作步骤：
西葫芦切丝儿；
锅放油，将干辣椒和蒜瓣爆香；
(干辣椒一定要爆出香辣的味道，
看见辣椒有一点糊的颜色最好)
下西葫芦丝儿大火翻炒，见变软变熟加盐调味出锅！
(可依据个人口味加味精 糖调味，随意。)
