凤眼果
凤眼果(feng yan guo)

凤眼果,又称"苹婆",整个果实呈暗红色,内包裹着3~5个分果,分果即为凤眼果,表皮呈深褐色,可食用。

1药用价值

1.治虫积腹痛

 

凤眼果具有杀虫抗菌的功效,能够治疗虫积引起的腹痛。

 

2.清热降火

 

凤眼果具有消除热气、消烦降火的作用,能够清热降火。

2营养价值

1.构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。

 

2.富含维生素A,维A具有明目,辅助治疗多种眼疾,增强免疫力,清除自由基,促进生长发育,保护胃、呼吸道黏膜的功能。

3适宜人群

一般人群适宜食用凤眼果。

4食用指南

凤眼果蘑菇焖鸭

 

菜谱简介

 

凤眼果多在云,贵,川及广东等地种植,广东又以南,番,顺德多见,笔者在顺德吃过一款以凤眼果和鸭烹制的时令菜,其食味甘醇,口感馥郁,而且营养搭配合理,这种又名苹婆果或富贵子的凤眼果,食疗效果有温胃健脾的作用,但食用时节较短,多在夏季七,八月间,是一年中难得的食材

 

材料

 

材料:光鸭500克,凤眼果肉150克,蘑菇75克,葱段20克,姜片20克,面豉酱20克,陈皮,冰糖和蚝油各少许,盐,米酒,生抽,花生油各适量

 

做法

 

凤眼果肉入蒸炉蒸15到20分钟,备用;光鸭洗净斩件,放入爆香的姜片、葱段和蘑菇中,大火翻炒片刻,攒米酒,下适量水、生抽、面豉酱、蚝油、陈皮、盐和冰糖,中火焖10分钟,然后加入凤眼果,慢火焖10分钟至鸭入味,最后收汁调味便成。