红提子属欧亚种,又名为晚红、红地球、红提。红提子原产于美国加州,果穗大,果粒整齐均匀,呈长圆锥形,表皮颜色呈深红色,果肉为白色微透明,口感香甜较脆。红提子在我国主要产区为山西临汾、新疆、甘肃等,成熟期为9月底至10月。
1.预防低血糖
红提子含有丰富的葡萄糖,能缓解因人体缺乏葡萄糖引起头晕、乏力的症状,具有预防低血糖的功效。
2.抗肿瘤
红提子含有丰富的维生素和大量矿物质,能清除体内自由基,预防人体中低密度脂蛋白的氧化,能有效地抵抗肿瘤。
3.通利小便
红提子中的苹果酸、柠檬酸和氨基酸等物质,能清除人体的毒素,并排出体外。
红提营养十分丰富,它含有17%以上的葡萄糖和果糖,0.5%-1.5%的苹果酸、酒石酸、柠檬酸等。含0.15%-0.9%的蛋白质和丰富的钾、钙、钠、锰等人体所必需的微量元素,含有多种维生素和氨基酸。一升葡萄汁相当于1.7升牛奶,650克牛肉,1000克鱼,500克面包,3-5个鸡蛋,1.2千克马铃薯,3.5千克番茄,1.5千克苹果、梨、桃产生的热量,对人体具有很多保健作用,饭前和酒后服用可起到解酒的作用,经常食用可清除体内自由基,阻止血小板凝聚,[1] 防止人身体低密度脂蛋白氧化,抗肿瘤等作用。
鱼和提子相克。
适宜人群:
一般人均可食用红提子。
禁忌人群:
糖尿病患者、便秘者、脾胃虚寒者应少食红提子。
红提子凉拌:红提子切块可拌为凉菜食用,与其他水果拌作沙拉。
红提子果酱:红提子可与其他水果配搭榨汁饮用或者制作成红提子酱,可与面包配搭食用。
红提子解酒:红提子酒前酒后食用,能起到解酒的作用。