洋菇是目前世界上最普遍被人工栽培的菇类了。最早由法国开始发展栽培洋菇的技术,先传到美国,再传到台湾时大约是20世纪中叶。洋菇因品种不同,色泽有白色、乳白色、灰色或褐色等各种颜色。洋菇菇龄幼小时为白色成熟过程中颜色渐深变成褐色。
增强体力,还能帮助身体吸收钙质。
洋菇含有维生素B、C等维生素与难得的锗元素,调节生理机能。
暂不明确。
一般人群均可食用。
洋菇烩甜豆做法
1.蘑菇洗净,放入开水中氽烫,随即捞起,漂凉沥干。
2.甜豆洗净,去除老纤维,同样放入开水中氽烫,沥干水分,备用。
3.锅中倒入20克油烧热,将葱、姜爆香,继续放入蘑菇炒数下,再放入所有的调味料(高汤1/4杯、酱油10克、酒5克、白糖3克、胡椒粉2克)煮开。
4.最后放入甜豆,用水及淀粉勾芡即可。