笋瓜,性平,又名印度南瓜、玉瓜、北瓜,葫芦科,南瓜属,一年生蔓性草本植物。人工栽培笋瓜主要以获取嫩瓜和种子为目的。其中嫩瓜适于炒食、作馅或作饲料,而干种子则可炒食。
作中药用,可补中益气,用于脾胃虚弱症;调理肠胃,用于肠胃有热所致的食欲不佳等。
减肥消脂。
不可与山药、菜花、山楂同食。
一般人均可食用。
卤牛肉炒笋瓜
【原料】:笋瓜,卤牛肉,调料等。
【做法】:
1、超市购卤牛肉切片;
2、笋瓜洗净切片;
3、锅烧热,入油,爆香姜蒜;
4、倒入卤牛肉先炒炒,然后倒入笋瓜;
5、加少量生抽、胡椒、辣椒酱,翻炒均匀。
起锅。