方瓜（fang gua）
方瓜：又名番瓜、番蒲、倭瓜、北瓜等，是一年生草本瓜果类蔬菜，属葫芦科植物。茎蔓生，呈五棱形，无刚刺。叶五角状心脏形。花冠裂片大，黄色，分雌雄。果长圆、扁圆等形，果面平滑或有瘤，老熟后有白粉，夏末秋初果实成熟，呈红黄、黄褐、红褐、黄白等各色。方瓜是我国消夏解暑的优良瓜果之一。
1药用价值
性温、味甘、具有补中益气、健脾暖胃、消炎止痛、解毒杀虫之功效。营养丰富，含有丰富的瓜氨酸、精氨酸、天门冬酸、多种不饱和脂肪酸以及葫芦巴碱、腺嘌呤、胡萝卜素、葡萄糖、蔗粮、戊聚糖、甘露醇及大量的维生素B、C和E及多种微量元素如镁、铁、铜、硒、锌等。
2营养价值
能促进人体胰岛素的分泌及增强肝肾细胞的再生能力，因此，可以有效地防治糖尿病、高血压和一些肝肾疾病。
3相克属性
不可与辣椒、羊肉同食。
4适宜人群
一般人均可食用。
5食用指南
清炒方瓜
方瓜洗净去皮切片，在锅中加少量花生油，葱花爆锅，然后放入方瓜，加少量盐炒熟即可！
