素什锦（su shi jin）
素什锦是一道常见的汉族名菜，属于素菜。用木耳，萝卜，笋丝，豆腐干，白菜等制作而成。
1药用价值
平肝补虚，健脑强体。
2营养价值
经常食用甜豆，对脾胃虚弱、小腹满胀、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴等症状均有疗效。
3相克属性
暂不明确。
4适宜人群
一般人群均可食用。
5食用指南
洋菇烩甜豆做法
1.蘑菇洗净，放入开水中氽烫，随即捞起，漂凉沥干。
2.甜豆洗净，去除老纤维，同样放入开水中氽烫，沥干水分，备用。
3.锅中倒入20克油烧热，将葱、姜爆香，继续放入蘑菇炒数下，再放入所有的调味料(高汤1/4杯、酱油10克、酒5克、白糖3克、胡椒粉2克)煮开。
4.最后放入甜豆，用水及淀粉勾芡即可。
