椰浆
椰浆(yejiang)

椰浆是从成熟的椰子的椰肉中榨出来的奶白色液体,又称椰奶,而区别于椰子中原有的半透明香甜味液体(椰子水)。其颜色与浓郁的味道缘于它的高油量与高糖份。椰浆是东南亚与南亚国家重要的食品调味料。

1药用价值

椰子浆味甘,性温;

 

有生津、利水等功能;

 

主治暑热烦渴,吐泻伤津,浮肿尿少等病症。

2营养价值

椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等,能够有效地补充人体的营养成分,提高机体的抗病能力。

3适宜人群

一般人群

4食用指南

可以用在饭菜、各种汤类和甜点中,如椰浆饭。