健脾养脾、养胃健胃、养肝护肝、补血养血、调理肠胃、提高免疫力、防癌抗癌、开胃消食、降血压、养颜

1. 番茄汁中除含有丰富的维生素、碱性元素、纤维素、果胶外，还富含番茄红素，番茄红素是较强的抗氧化剂，可改善老年性黄斑病变。人体血浆中番茄红素的含量越高，癌症、冠心病的发病率就越低；

2. 番茄汁含有多种有机酸，有机酸除了保护维他命C不被破坏外，还可软化血管、促进钙、铁元素的吸收，帮助胃液消化脂肪和蛋白质，这是其他蔬菜所不及的；

3. 番茄汁中还含有一种抗癌、抗衰老的物质称为谷胱甘肽，研究发现，番茄汁对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌；

4. 番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基；

急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用外，一般人群皆可食用番茄汁

番茄汁可以作为饮料直接饮用。

番茄汁加入白糖或者蜂蜜一起调味后再饮用。

番茄汁亦可加入盐或者胡椒粉来调味饮用，别具一番风味。