棒蘑（bang mo）
棒蘑为真菌植物门真菌蜜环菌的子实体，性温。野生“榛蘑”学名蜜环菌，别名蜜蘑、蜜环蕈、栎蕈，是迄今为止为数不多的被人们所认知但仍然无法人工培育的野生菌类，堪称名副其实的“山珍”，被人们称为“东北第四宝”。榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，被一些发达国家列为一类食品。
1药用价值
榛蘑性味甘、寒；具有清目、利肺、益肠胃、祛风活络，强筋壮骨的功效；常食可以预防视力失常，对眼炎、夜盲、皮肤干燥、粘膜失去分泌能力、羊痫风、腰腿疼痛、佝倭病和某些呼吸道、消化道感染的疾病有一定疗效。
2营养价值
榛蘑含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及钾、钙、镁、铁、锌等矿物质元素，味道鲜美、滑嫩爽口。
3相克属性
暂不明确。
4适宜人群
一般人群均可食用。
尤其适合用眼过度、眼炎、夜盲症、皮肤干燥、高血脂、高血压、动脉硬化、粘膜失去分泌能力、羊痫风、腰腿疼痛、佝倭病、免疫低下、癌症、呼吸道疾病、消化道病的患者食用。
5食用指南
笨鸡炖榛蘑
1.蘑菇用温水泡一小时，洗净，
2.鸡剁成块，用开水汆一下，捞出，
3.炒锅烧热放少许油烧热，放入鸡块和葱姜炒香，
4.放酱油再炒一会放水(多一些)，
5.放一棵大料，几粒花椒，
6.大火烧开，小火炖1.5小时，
7.放蘑菇，再炖30分钟，放盐收汤。
