马蹄（ma ti）
马蹄，又称荸荠，蔬菜，性凉，冬末春初盛产。原产于印度。是一种生长在水田中的多年生草本植物，我们吃的是那呈扁圆形的地下茎。
1药用价值
清热、消食、醒酒、疗膈、杀疳、化铜、辟蛊、除黄、泄胀、治痢、调崩。
2营养价值
中医临床上常用马蹄配成“雪羹汤”清热去痰，降血压和治疗大便干硬。中医认为，用新鲜马蹄配芦根、鲜藕汁同饮，是清热、生津止渴的理想饮料。
3相克属性
暂不明确。
4适宜人群
儿童和发烧病人最宜食用。
5食用指南
山楂马蹄汁
[原料] 山楂10个、白糖适量、鲜马蹄10个。
[制法]
1. 山楂去核洗净，鲜马蹄(即荸荠)去皮洗净，一起榨成汁，倒入杯中。
2. 将白糖加入山楂、马蹄汁中，搅拌均匀，即可饮用。注：山楂又称红果，有促进胃肠消化、瘦身的作用。
