葡萄柚是什么？葡萄柚属柑橘属，源于亚洲，后植于北美、日本，欧洲，并且成为这些国家家庭早餐必备的食品。葡萄柚果皮较薄，具有光泽且呈黄色，果肉为淡红色，味道酸甜开胃。市场上的葡萄柚分为马叙葡萄柚、邓肯葡萄柚和葡萄柚汤姆逊。马叙葡萄柚属多倍体，果肉呈白色，也有红的品系，无核；邓肯葡萄柚果实较大，皮厚，果肉呈白色且带有苦味；葡萄柚汤姆逊的果肉呈红色。
1.促进代谢
葡萄柚能将多余的钠排出体外，防止钾元素的流失，维持人体正常的生化代谢平衡。
2.养颜美白
葡萄柚含有丰富的抗氧化维生素与纤维素，能增强皮肤抵制外界污染的能力，有利于皮肤美容和保健。
3.有助消化
葡萄柚中含酸性物质能增加体内的消化液，促进消化功能，同时使营养容易吸收。
葡萄柚能够滋养组织细胞，增加体力，舒缓支气管炎，利尿，改善肥胖、水肿及淋巴腺系统之疾病，抗感染。治疗毛孔粗大，调理油腻不洁皮肤。振奋精神，舒缓压力，催眠。抗沮丧、抗菌、开胃、消毒、使病理现象消散。深层净化油性暗疮和充血的皮肤，促进毛发生长和紧实皮肤跟组织，同时也有强化肝功能的作用，胆结石，增进食欲，美白，抗蜂窝组织炎，减肥，月经不顺，增进记忆力，净化思绪，减轻忧郁不安，抗菌等。
葡萄柚+螃蟹：身体不适
适宜人群：
一般人群均可食用葡萄柚。尤适宜高血压、心血管疾病者食用葡萄柚。
禁忌人群：
体质性寒、易腹痛、贫血或多痰不宜多食葡萄柚。
葡萄柚梨果酱
材料
水梨300公克，葡萄柚800公克，冷水400㏄，柠檬酸纳3公克，果冻粉40公克，海藻糖a40公克，海藻糖b350公克，麦芽糖350公克，柠檬酸3公克，康途酒30㏄
做法
1.水梨去皮、去籽、切丁，切好后立刻泡在柠檬水中，以免氧化变黑备用。
2.葡萄柚去皮、去籽、再仔细去瓣膜备用。
3.将柠檬酸纳加入冷水中搅拌至溶；果冻粉与海藻糖a拌匀备用。
4.把作法3的材料倒入锅中，以中小火煮至果冻粉完全溶解。
5.将海藻糖b与麦芽糖加入作法4的锅中搅拌至溶解，即转小火煮至糖度68、温度103℃。
6.将作法1的水梨丁捞出沥干水分，再取400公克作法2的葡萄柚一起加入作法5中续煮至糖度68、温度103℃。
7.在煮作法6时，以果汁机将作法2剩余的葡萄柚打成葡萄柚泥，待作法6的糖度、温度到达时，即可加入葡萄柚泥与柠檬酸并拌匀，续煮至温度上升到60~65℃左右即可关火。
8.在作法7中加入康途酒拌匀，趁热装入玻璃瓶内，上紧瓶盖立即倒扣，待凉即完成。
