释迦（shi jia）
释迦因其外形与佛像头部相似而得名，主要产地在台东，成熟季节为秋季至次年开春。释迦果实为聚合果，呈球形，颜色为淡绿黄色，果肉为聚生果，呈乳白色，味道清甜，香味独特。
1药用价值
1.提高免疫力
释迦含有丰富的钙和维生素C，能保护细胞，增加抗体的活性，清除病毒，增加人体免疫力。
2.补充能量
释迦富含碳水化合物，常食用能及时为身体提供能量。
3.明目
释迦中的钙物质，能增加眼球壁的弹力，能预防近视，具有解毒明目的作用。
2营养价值
释迦为热带名果，其风味为人喜爱。果实营养极其丰富，每100g番荔枝果肉组织营养成分的含量：水分为8.36g，可溶性固形物18.0%-26%，脂肪0.14%-0.3%，矿物质0.6%-0.7%，碳水化合物23.9%，钙0.2%，磷0.04%，铁1.0%，有机酸为0.42%，含总糖15.3%-18.3%，维生素C为265mg，蛋白质含量为1.55g等含有很多人体所需的物质。果实含蛋白质2.34%，脂肪0.30%，糖类20.42%及维生素C。
3适宜人群
一般人群均可食用释迦。
4食用指南
释迦应软熟后才可食用，可用报纸包裹，喷些水，放置一二天，待软熟后用刀剖开表皮食用。
释迦可放在冰箱中冷冻成释迦冰食用，口感更爽甜。
