红萝卜（hong luo bo）
红萝卜又名莱菔、罗服。性凉，冬天盛产。它既可用于制作菜肴，炒、煮、凉拌等俱佳；又可当作水果生吃，味道鲜美；还可腌制泡菜、酱菜。红萝卜营养丰富，有很好的食用、医疗价值。有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。
1药用价值
2营养价值
萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。
萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。
萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。
常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
3相克属性
不可与山药、西红柿、醋、杏、白萝卜、山楂、白酒、水萝卜同食。
4适宜人群
1. 适合减肥人士、癌症早期患者、便秘、高血脂、高血压患者多食；
2. 但是萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食；胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌食萝卜。
5食用指南
奶油红萝卜做法
1.红萝卜去皮，切成厚约1厘米圆片，放入小锅子中，加水盖过材料，用小火煮滚；
2.加入奶油、糖、白胡椒粉、盐，一起煮汤汁收干即完成。
