西红柿（xihongshi）
西红柿别名番茄、洋柿子，古名六月柿、喜报三元。性凉，属蔬菜，夏天盛产。果实营养丰富，具特殊风味。具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。
1药用价值
具有治贫血、治溃疡、治肝炎、防中暑、退高烧、治牙龈出血、降脂降压、预防胃癌的功效。
2营养价值
具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。
3相克属性
与虾、鱼干、石榴、冰棍、海蟹、咸鱼、土豆、香菇、猪肝、胡萝卜、红薯、黄瓜不可同食。
4适宜人群
一般人群均可食用。
5食用指南
番茄猪肝汤
1.番茄洗净，开水浇烫，剥皮去籽，切成6瓣。猪肝洗净，切薄片，用少量酱油拌匀。
2.烧热锅下油，烧至八成热，下番茄、葱花爆炒3分钟，加入精盐及开水，滚开后放入猪肝。待再滚后撇去浮沫，再煮3分钟，加入胡椒粉、味精调味即可。
功效：番茄味甘、酸，性微寒，能凉血平肝;猪肝性温，味甘、苦，有补肝明目养血的功效。二者合用，能养血明目。
应用：适用于肝血不足，或肝热上扰所致之眼睛疲劳，视力减退者。
