洋葱（yangcong）
洋葱又名球葱、圆葱、玉葱、葱头，荷兰葱，是目前我国主栽蔬菜之一，夏天盛产。根据其皮色可分为白皮、黄皮和红皮三种：白皮种鳞茎小，外表白色或略带绿色，肉质柔嫩，汁多辣味淡，品质佳，适于生食。
1药用价值
能发散风寒、降血压、提神、对抗哮喘、治疗糖尿病。增进食欲，促进消化，含前列腺素A，防癌抗衰老，有助于防治骨质疏松症，预防感冒。
2营养价值
3相克属性
洋葱不宜和蜂蜜，蜂蜜和洋葱搭配食用，容易引起眼睛不适。
洋葱不宜和海带，海带含有丰富的碘和钙，与富含草酸的洋葱搭配易形成结石，多食会使人便秘。
洋葱不宜和鱼，洋葱里的草酸会分解、破坏海鱼中富的蛋白质，并使之沉淀，不易被人体消化吸收。
4适宜人群
一般人士可适量食用洋葱(紫)。高血压、高血脂、高血糖等三高人士适合食用。有皮肤瘙痒、胃病的患者少吃洋葱。
5食用指南
洋葱炒肉
1.把葱头去掉头尾和外面的老皮，洗净切条、肉切宽丝被用。
2.油热先放几个小一点的葱头用已炝锅，炒出味后放肉、倒点料酒把肉炒到变色，放葱头翻炒，放酱油和少许盐，再放上点五香粉炒熟出锅即可。
