菠萝蜜是热带水果，也是世界上最重的水果，一般重达5-20公斤，最重超过59公斤。果肉鲜食或加工成罐头、果脯、果汁。种子富含淀粉，可煮食；树液和叶药用，消肿解毒；果肉有止渴、通乳、补中益气功效；菠萝蜜树形整齐，冠大荫浓，果奇特，是优美的庭荫树和行道树；上百年的菠萝蜜树，木质金黄、材质坚硬，可制作家具，也可作黄色染料。
1.菠萝蜜可消肿去炎
菠萝蜜中提取的菠 萝蛋白质能帮助治疗各种原因引起的炎症、水肿等症。此外，用菠萝蜜树汁直接外涂局部，可治疗淋巴管炎、痔疮等疾病。
2.菠萝蜜可止渴除烦
菠萝蜜的果肉含丰富果汁，能止咳除烦。
3.菠萝蜜可维持正常生理机能
菠萝蜜富含营养素，能够维持机体的正常生理机能。
4.菠萝蜜可改善血液循环
食用菠萝蜜能增强体内纤维蛋白的水解作用，从而改善局部血液及体液循环。
5.菠萝蜜可通乳益气
菠萝蜜的种核富含淀粉，脂肪和蛋白质，煮熟可食用，可改善妇女产后乳汁缺乏的症状。
现代医学研究证实，菠萝蜜中含有丰富的糖类、蛋白质、B族维生素(B1、B2、B6)、维生素C、矿物质、脂肪油等。 菠萝蜜中的糖类、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素对维持机体的正常生理机能有一定作用。
菠萝蜜+白萝卜：易引起甲状腺肿大。
菠萝蜜+牛奶：影响蛋白质消化吸收。
菠萝蜜+鸡蛋：不利消化。
菠萝蜜+蜂蜜：中毒。
一般人群均可食用菠萝蜜。
菠萝蜜香鸭
主料：鸭肉600g、菠萝蜜250g
辅料：薄荷5g、白砂糖20g、花生油适量
做法
步骤1：木菠萝去核取肉洗净滤干水份待用。
步骤2：新鲜薄荷叶洗净滤干水份待用。
步骤3：鸭肉斩件洗净滤干水份待用。
步骤4：起油锅，倒入鸭肉爆炒。
步骤5：中途不用加水，炒至鸭肉干身。
步骤6：炒至鸭肉8成熟，倒入木菠萝肉一块翻炒。
步骤7：翻炒至木菠萝软身。
步骤8：加入白糖炒几下。
步骤9：最后加入薄荷叶。
步骤10：快速翻炒起锅即可食用。
