最新的一项研究显示，每天吃些番茄，可以让你有饱腹感，就不怎么想去碰那些垃圾零食了。番茄价廉物美，这比吃各种减肥药对身体的伤害小。想减肥的朋友不妨一试，看看一个冬天下来，能减掉多少。
英国瑞丁大学的研究人员，对年龄在18岁至35岁的一组女性进行了研究。以饭前吃一只中等大小的番茄为基本做法，也可用180至250CC的无盐番茄汁来代替；并分别向她们提供三种面包做主食：白面包、胡萝卜面包以及番茄面包。研究人员原以为胡萝卜含有纤维会让试验者最能感到吃饱了，想不到最后一致证实，番茄面包最让人有饱腹感。
这项研究显示，吃生的蔬果会让你的胃感觉满足，尤其是番茄富含多种可以改善食欲激素的成分。因此，每天吃些番茄，是既有效又省钱的减肥方法。
由此可见，番茄中的番茄红素（lycopene）能在抑制食欲中起到关键作用。番茄红素是迄今为止自然界中被发现的最强抗氧化剂之一，也能预防和抑制癌症，保护心血管，以及延缓衰老。