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中医养生 春节前后如何健康饮食

发布:2011-01-17 14:07:43 | 编辑: vivijk2 | 查看:

摘要: 春节就快来了,亲朋好友相聚朋友们只顾狂饮海吃,微微健康网专家提醒要注意春节前饮食合理安排,春节后饮食调理,如此,健康一样可以吃出来!那么,春节前后如何健康饮食?小编为你推荐如下:

春节就快来了,亲朋好友相聚朋友们只顾狂饮海吃,微微健康网专家提醒要注意春节前饮食合理安排,春节后饮食调理,如此,健康一样可以吃出来!那么,春节前后如何健康饮食?小编为你推荐如下:

 

中医养生 健康饮食 春节前后


回家路———少带泡面和香肠

 

快放春节长假了,几个身在异乡的朋友议论,回家路上,总得带点东西吃吧。大部分人都会顺道去超市买方便面、面包、火腿肠、瓜子之类的,甚至还有人买上几包烟解解闷。健康吗?大部分人都知道,不健康。危害大吗?大部分人也觉得没啥危害。其实,在那样一个封闭的空间内呆上几个小时甚至十几个小时,缺乏运动,如果再吃垃圾食品的话,对身体的伤害是很大的。所谓坐一趟车瘦掉一公斤,并非危言耸听。

 

微微健康网专家为我们支了几招。首先考虑的是“降火”。不少乘客坐车不敢喝水,怕憋尿,不方便。但在那样嘈杂的环境中,再加上车厢内人多暖气足,身体更需要水分。这时候水果就是最佳的选择了,既能降火,也不会有太多尿意。比如柚子、黄瓜等就是很好的选择。而辛辣食物或者卤制品是最不需要的。

 

主食我们可以选择红薯或者玉米。为啥这样说呢?一方面它们更管饱,另一方面如果吃泡面和香肠的话,很容易使体内产生燥热而引起便秘,很多人甚至在乘车一两天后还有短暂性便秘。用保温盒带些红薯和玉米,可增加饮食中纤维的摄取量,促进肠蠕动,便秘也就不会惹上身了。

 

最后,污浊、干燥的环境以及休息不足等因素都会使皮肤变得干燥。像梨、苹果、香蕉、山楂等“润肤水果”也可以多带一些。

 

年夜饭———多上几盘蒸菜

 

过年,每家每户都备足了鸡鸭鱼肉。我给大家提个建议,可以改变一下烹制方法,多上点蒸菜。道理很明显,这种方法不仅保持了原形、原汁、原味,用油也很少,很适合过节时的“鱼肉生活”。

 

就拿做鸡翅来说吧,我一般都事先用刀在鸡过节后———翅上划三刀,用料酒、盐、胡椒粉和生抽煨上,这些调料的鲜咸味会从刀口的缝隙渗透进去。然后在器皿底部铺上香菇、板栗,或者放些芋头,将煨好的鸡翅码放在上面,上锅蒸二十分钟就可以了。

 

做清蒸鱼呢,那就更简单了,将鱼洗净,

 

在鱼背上打上花刀,锅热后直接上锅蒸,出锅前在上面撒些葱丝和青红椒丝,淋些“蒸鱼油”(超市中有卖的)就大功告成,即营养又美味。

 

做蒸菜还有一个特别的好处,就是厨房非常干净,再配上烤箱和微波炉,来多少客人也不怕啦。

过节后———绿叶蔬菜多吃点。

 

吃多了热量高的食物,一定要多搭配点绿叶蔬菜。在我经验里,节后最容易出现“肝火旺”的问题。

 

这时候人总容易昏昏欲睡,脾气急躁,而且吃东西口味也特别重。而且,肝开窍于目,这类人眼睛的分泌物也比较多。这时候应该多补充点绿叶蔬菜,建议一天不少于4种,在这里边,我比较推荐多吃点蒿子秆。

 

中医讲绿色入肝,所以多吃点绿叶蔬菜对清肝火也有很好的作用,而且蒿子秆清肝火的作用也比其它绿叶菜要更好一些。

 

很多人买回来蒿子秆,一洗一炒,虽然有用,但效果就大打折扣了。最好是把蒿子秆“拆开”吃,也就是说把蒿子秆和蒿子秆叶分开吃。为啥这样说呢?因为急火快炒,叶子很容易炒烂,活性成分就会减少了。

 

我有个方法,大家可以把蒿子秆的叶子凉拌,蒿子秆则炒着吃,就好了。凉拌的时候可以放点麻油,这样可以减少水分流失,然后放点蒜末,加点有保肝作用的糖,然后再加点可以软化血管的醋就可以了。而炒蒿子秆,我一般会选择鸡丝蒿子杆,不仅清爽美味,而且很清淡,吃起来是很不错的。

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