夏季养生:最佳的补血食谱

phoebe| 2011-05-12 13:23:57
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  南瓜自身含有的特殊营养成份可增强机体免疫力,防止血管动脉硬化,具有防癌、美容和减肥作用,在国际上已被视为特效保健蔬菜。清代名医陈修园曾经说过:“南瓜为补血之妙品”,可见南瓜是夏日养生最佳的补血食物!本文主要介绍南瓜的补血功效以及推荐补血食谱

  Ps:南瓜又名麦瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜,为葫芦科植物南瓜的果实。原产于亚洲南部现已在我国各地都有栽种。嫩瓜可作蔬菜,味甘适口,是夏秋季节的瓜菜之一;老瓜可作饲料或杂粮,故不少地方又称之为“饭瓜”;南瓜属葫芦科南瓜属,我国南瓜分布最广,嫩果、老果兼食。


补血食谱之南瓜粥
  
原料:米3两(105克)、水12杯、南瓜1/2斤(280克)、冰糖6两(210克)、鲜百合1两(35克)。


做法:

1、米洗净,水烧滚,将米放滚水内,改用中火煲40分钟。

2、南瓜去皮及瓤,切成1/2吋丁方。鲜百合取出瓣,冲净将南瓜放粥内,续煮20分钟,加入冰糖调味。

3、最后放入鲜百合瓣,翻滚便成。

补血食谱之绿豆南瓜汤

原料:绿豆50克,老南瓜500克,食盐适量。


做法:

1、将南瓜去皮、去瓤,洗净后切块备用;

2、先取绿豆煮至开花,下南瓜,煮至烂熟后食盐调味服食。

功效:南瓜粥,除了清甜好喝之外,还具有很好的营养功效,清热解暑、利尿通淋,适用于夏日中暑烦渴、身热尿赤、心悸、胸闷等,其中最重要的一点就是对改善贫血大有帮助。是夏日的理想补血饮料。

补血食谱之南瓜拌饭
  
原料:南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。


做法:

1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。

2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜糜烂,略加油、盐调味即成。

特点:熟烂略有咸味,适合食用。

补血食谱之金光南瓜

 

  原料:南瓜、鲜百合、糖、香葱。


 
做法:

1、取南瓜根部一块,用快刀贴着瓜皮削掉;

2、南瓜肉切成3毫米左右的片;

3、将南瓜块沿盘沿摆好;

4、鲜百合取最新鲜的部分掰成片,洗净沥干和适量白糖混合均匀;

5、水烧开,隔水蒸10-20分钟,取出撒适量香葱花即可。


  Ps:烹饪时许多人将南瓜瓤丢掉,其实这是一个错误的决定,这些被丢弃的南瓜瓤实际上比南瓜的果肉所含的β胡萝卜素多出5倍以上。因此,南瓜在韩国人手里一点也不浪费,他们会在老南瓜里面连同南瓜瓤放上蜂蜜、大枣等,然后将南瓜蒸煮软了以后,将滤下的汁液做成南瓜汁喝。
  
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