保护孩子视力 日常饮食如何安排?

phoebe| 2011-07-29 09:27:17
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  好视力也可以吃出来!医学界认为,氧化作用可能和形成白内障、黄斑变性等眼疾有关。有助于维持眼睛健康的抗氧化剂,包括维生素A、C、E、类胡萝卜素(包括β—胡萝卜素、叶黄素、玉米黄素)及花青素。而其他营养素,如B族维生素则负责“维护”视神经及角膜健康。所以,在日常饮食安排上,只要每天均衡分配营养、慎选食物,连下午茶、零食也能帮助孩子“明目”。

 


  
  早餐
  
  早餐吃吐司夹蛋,搭配一杯低脂牛奶。蛋黄可以提供维生素A,预防干眼症及维护视网膜的健康。
  
  而牛奶是B族维生素的良好来源,缺乏B族维生素的人容易出现神经炎、神经病变等问题。
  
  午餐及下午茶
  
  舍弃白米饭,改点一碗糙米饭——它能提供比白饭更丰富的B族维生素。
  
  点两种不同颜色的蔬菜。一种深绿色叶菜,如菠菜、甘蓝、芥蓝等,他们是叶黄素最多的食物。
  
  叶黄素存在于我们眼睛的视网膜黄斑部,能协助抗氧化,预防发生黄斑病变。
  
  另外选择一种橘黄色的蔬菜,例如胡萝卜、南瓜、甜椒等,摄取β—胡萝卜素。
  
  饭后来一份水果吧!趁时令尝一尝鲜甜多汁的草莓。
  
  它有大量的抗氧化剂维生素C,是眼睛健康不能缺少的营养素,而维生素C对提神、缓解疲劳也有帮助,下午工作开会不打瞌睡。其他富含维生素C的水果,还有番石榴、西红柿、柑橘、猕猴桃等。
  
  下午时嘴有点馋,吃零食也能保养眼睛。
  
  抓两小把综合坚果(杏仁、榛子等),它们是维生素E的良好来源,帮你扫除伤害眼睛的自由基。
  
  不过别贪多,毕竟坚果还是高热量、高油脂的食物,吃超量难保不发胖。
  
  晚餐
  
  晚餐以清淡的鱼类、海鲜做主菜,避免吃得太油、难消化,影响肠胃及睡眠质量。而鱼类海鲜里有丰富的矿物质锌,国外研究显示,缺乏锌可能会导致黄斑变性,并且锌也参与身体抗氧化,清除自由基的工作。
  
  晚餐后,选择红、橘、黄色的水果,如木瓜、哈密瓜、西红柿、芒果等,可以提供大量维生素A。
  
  最佳的护眼食物当然是各种新鲜蔬果,不论深绿色叶菜,或是红、橘、黄、紫等各种颜色漂亮的蔬果,都能提供上述各种抗氧化剂。在日常饮食安排上,父母稍加注意就能让孩子吃出好视力
  
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关键词: 视力 明目 护眼食物
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