端午节吃粽子,三低一高为准

幽幽乐| 2015-06-11 12:40:00
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端午节要到了,不少民众提早品尝粽子,营养师建议谨守「三低一高」原则;三低是低油、低糖和低盐,一高则是高纤维,尤其粽子的调味料和沾酱盐份较高,对于高血压、肾脏病和心血管疾病患者,都会增加身体负担。

 

粽子的美味让人难以抗拒,南北名粽的选择更为多样化,但万变不离其宗,美味当前,还是要谨守「三低一高:低油、低糖、低盐、高纤维」的饮食原则,以确保健康。不过营养师还是提醒,均衡饮食是健康的不变法则,吃粽子最好搭配多一点的蔬菜、少许蛋白质,加上水果,就不会有太大问题。

 

据了解,基本上粽子都已加入调味料,因此不必再配上太多的沾酱或其它调味料,因为包括辣椒酱、蕃茄酱、甜辣酱等佐料,这些都属高盐分,对高血压、肾脏病、心血管疾病或减重中的民众,都会增加身体的负担。尤其糯米更是对消化道有相当的负担,吃粽子不管是南北粽或是甜粽,最好适可而止!吃不完的粽子最好放在冷冻库,以确保粽子不会变坏。更多精彩文章推荐阅读:四种人端午节不能吃粽子

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