过敏体质的人千万别吃黑巧克力

幽幽乐| 2015-05-26 15:10:00
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不少黑巧克力含有牛奶成份,对牛奶过敏的人只要一吃这类黑巧克力,很容易就产生过敏反应。美国食品药物管理署(FDA)指出,过去曾接受报告,有些对牛奶过敏的人食用黑巧克力後,便出现过敏反应,提醒消费者若想要吃黑巧克力,最好多注意过敏风险。

 

黑巧克力产品可以添加牛奶,不过牛奶也是八种常见食物过敏原之一,根据美国法律规定,食品若含有常见过敏原,一定要标示出来。但有些巧克力产品没标示含牛奶,导致对牛奶过敏消费者不慎吃到牛奶,进而出现过敏反应。

 

美国食品药物管理署检验近一百种黑巧克力产品,结果发现,许多黑巧克力虽然含有牛奶,但厂商并没有将牛奶列入成份标示,消费者光看营养、成份标示,无法知道黑巧克力产品是否含牛奶成份。

 

调查结果显示,九十四项黑巧克力产品当中,只有六件产品标示其中含牛奶,其他八十八件产品都没有标示牛奶成份,而其中有五十一件产品虽然没有标示含牛奶,实际检测却发现有牛奶成份。大约每四件黑巧克力产品,就有三件含有牛奶。

 

美国食品药物管理署解释,厂商制造黑巧克力时,同一套设备可能也用于制造牛奶巧克力,因此虽然没有刻意添加牛奶,生产设备上的牛奶还是可以渗入黑巧克力,导致黑巧克力出现牛奶成份。

 

消费者如果对牛奶很敏感,或很容易有过敏反应,就得知道黑巧克力算是高过敏风险食物,选购时要特别谨慎、小心。更多精彩文章推荐阅读:惊:皮肤过敏的人不能吃橘子

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