祛湿消肿食谱推荐:豆香双丁

幽幽乐| 2015-05-23 17:40:00
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湿气重的人不妨多吃蚕豆,中医认为,蚕豆味甘,微辛,性平,无毒,主利胃肠排泄,调和五脏六腑,有益气健脾、利湿消肿之功效。嫩蚕豆中含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和丰富的胆碱,有增强记忆、健脑的作用。此外,蚕豆是低热量食物,对高血脂、高血压和心血管疾病患者来说,都是很优质的绿色食品。

 

蚕豆入菜可炖汤炒食;做主食可煮粥蒸糕,独特的豆香,很是美味。“豆香双丁”,是一道菜色靓丽、营养丰富、味道鲜美的素菜,除了蚕豆米、还加入了胡萝卜、豆制品素鸡。胡萝卜素、植物蛋白质、植物雌激素等等营养元素,统统融于此菜中。很适合春季减肥健美的女性人群食用。

 

主料:蚕豆150克、胡萝卜1根、素鸡100克。

 

调料:食用油、盐、豉油、胡椒粉。

 

做法:

 

胡萝卜、素鸡切小丁;

 

蚕豆加水煮至八分熟捞出;

 

锅内放食用油,蒜瓣爆香后,先将胡萝卜丁入锅,小炒片刻;

 

加入蚕豆、素鸡丁、盐、豉油、胡椒粉等一同翻炒至熟,即可出锅装盘。更多精彩文章推荐阅读:湿气重吃什么药 祛湿热药分三类

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