一款补血养胃的美食

幽幽乐| 2015-05-01 22:10:00
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春季饮食养生,对于大众,蛋白质含量高,脂肪含量低的牛肉可适当吃一些。中医认为,牛肉性平,味甘。有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

 

烹饪牛肉,可酱可炖,炒食煲汤,味道鲜美。这道“瓜丁玉米小丸子”,将牛肉做成小丸子,配以糯香的玉米粒和爽脆的黄瓜,荤素搭配,营养丰富。尤其是小丸子口感滑嫩,不油不腻,容易消化,更适合牙口不好的老人和生长发育中的儿童食用。

 

主料:牛肉糜200克、玉米粒150克、黄瓜1根。

 

调料:料酒、葱姜、老抽、胡椒花椒粉。

 

做法:1.将牛肉糜加料酒、葱姜、老抽、胡椒花椒粉等腌渍入味并搅拌成馅;2.做成小丸子,入锅炸熟;3.将玉米粒入锅加水煮熟捞出;黄瓜切小丁;4.再将玉米粒、小丸子再次入锅一同翻炒,并加入黄瓜丁、盐、豉油,快速煸炒片刻,即可出锅装盘。更多精彩文章推荐阅读:贫血就一定是缺铁所致吗?未必

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