老年人便秘吃这种蔬菜最通便
幽幽乐 2015-04-29 01:10:00
老年人由于肠道老化等原因，往往会有便秘的困扰，而服用通便药又容易伤害本已经脆弱的肠胃，所以多建议采取食疗的方式来调理。那么老年人便秘吃什么好呢？
老年人便秘吃这种蔬菜最通便
空心菜是非常大众化的蔬菜，几乎一年四季都看得到，除了冬季生产较少外，从现在起直到秋天都是盛产季节。由于富含膳食纤维及粗纤维，可促进肠道蠕动、改善便秘，而且属碱性食材，有助于肠胃道酸碱平衡，并具有利尿、消肿功效，被视为健康蔬菜。
知识链接：空心菜的功效与作用、食用方法
中医典籍记载，空心菜味甘性微寒，有清热解毒、凉血利尿作用，夏天出现中暑或口渴现象时，多吃空心菜可以改善症状;现代营养学也证实，空心菜富含人体必需的碳水化合物、脂肪、蛋白质三大营养素，以及多种矿物质、维生素C及B2等，有助于降低胆固醇、改善糖尿病症状，预防文明病的发生。
空心菜吃起来轻脆爽口，料理时，建议以大火快炒，防止养分流失，腐乳空心菜、沙茶空心菜都是常见菜色，简单汆烫或加些蒜瓣清炒也很好吃，炒羊肉、牛肉也常搭配空心菜，中和肉类的油腻感。
不过，空心菜并非适合每个人，由于性寒，体虚及肠胃功能较差者，多吃容易腹泻，孕妇及女性生理期间也应避免多吃;服用中药等药物前最好不要吃空心菜，以免降低药效吸收。更多精彩文章推荐阅读>>>>>有便秘排便痛?2招练肛门括约肌可缓解
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