为什么龙须菜被称为“最佳素食”
幽幽乐 2015-04-28 15:10:00
龙须菜的储藏办法
龙须菜买回后，如果当天不料理，需保持干燥，用牛皮纸包起来冷藏;如果2、3个小时没放进冰箱，易因水分流失而出现枯萎情形，此时只要泡水约30分钟，就跟现摘的一样新鲜，不过最好3天内吃完，否则随着采摘时间愈久、纤维愈老，趁鲜食用才好吃。
龙须菜的吃法推荐
料理龙须菜时，撕去粗糙的纤维，口感较佳。龙须菜多半热炒，也可以汆烫后凉拌，简单又美味;不过龙须菜和佛手瓜一样，属性偏凉，料理时，将叶片及须根摘成小段，并撕去粗糙的纤维，炒时加点麻油或姜可中和凉性;汆烫后再炒，可以去除涩味，口感也比较滑顺。更多精彩文章推荐阅读>>>>>长期吃素食会导致疲乏无力吗
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