没吃早餐,营养该怎么补上

幽幽乐| 2015-04-18 17:10:00
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关于三餐,有句老话:“早饭要吃好,午饭要吃饱,晚饭要吃少。”但不少人因为时间、习惯等问题选择不吃早餐,使得在膳食营养的摄入、保持健康状况、提高工作和学习效率方面有所欠缺,不过这些可以通过一个办法来补救。

 

没吃早餐,营养该怎么补上

 

如果确实没有及时吃早餐,也可以采取一些补救措施,比如:准备一些芝麻糊、燕麦片、豆奶粉等可以即冲即食的方便食品;随身携带方便食用的核桃仁、花生米等 坚果;上班沿路购买营养价值比较高的食物做早餐,如酸奶、豆浆、茶叶蛋、烤地瓜、时令水果等。 下面几组食物可供大家参考: (1)几片全麦面包+一瓶酸奶+几粒圣女果=营养合格早餐 (2)茶叶蛋+芝麻糊+橘子=营养合格早餐 (3)燕麦片+一杯豆浆+小把核桃肉或者杏仁=营养合格早餐 (4)烤地瓜+小把花生米+一只香蕉=营养合格早餐 如果连进食合格早餐也做不到,那么喝一杯蜂蜜水、吃几粒花生米,或者吃几块饼干、喝一杯酸奶,尽管达不到营养合格,但总比完全不吃要好。

 

不吃早餐的危害有哪些

 

研究表明,不吃早餐导致的能量和营养素摄入的不足,很难从午餐和晚餐中得到充分补充。所以,每天都应该吃早餐,并且要吃好早餐,以保证摄入充足的能量和营养素。现在早餐多吃的是碳水化合物、脂肪和蛋白,水果蔬菜和纤维都不够,早餐也要按照这一章介绍的健康饮食习惯,吃平衡饮食,水果、酸奶、燕麦、果汁等都应该经常出现在早餐中。

 

早餐的重要性首先在于身体经过12小时左右的时间没有进食,对能量的需求很迫切,因此一顿好的早餐让身体正常运转起来,以应付一天的工作和生活的需要。少数专家甚至建议,早餐应该是三餐中量最大的一餐。但是,无论是中餐和西餐,对早餐都没有应有的重视。中餐不过是烧饼油条包子豆浆,西餐是咖啡甜点煎蛋,都没有做到“好”。早餐吃好不是说好吃,而是营养要好。

 

食物中的供能营养素是维持血糖水平的主要来源,早餐食物中的碳水化合物、蛋白质和脂肪的供能比例,应为5:1:0.7,这样能够很好地发挥碳水化合物在餐后快速升血糖的作用,同时又利用了蛋白质和脂肪维持进餐2小时后血糖水平的功能,两者互补,使整个上午的血糖维持在稳定的水平,来满足大脑对血糖供给的需求,对保证上午的工作、学习效率具有重要意义。更多精彩文章推荐阅读>>>>>小心,这四种早餐千万不要吃

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