两个让土豆不发芽的秘诀,你知道吗

幽幽乐| 2015-04-16 01:10:00
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有网友问:“我很喜欢土豆,既便宜而且做什么料理都好吃,常常上超市就会买一大袋放在家中囤货,但有时候没有办法马上吃完,就会不小心放到发芽。请问有什么办法可以让土豆不发芽吗?”

 

发芽的土豆吃了会导致食物中毒,它会产生一种叫做会产生龙葵碱 (solanine)物质,吃下去轻微的话会嘴唇发麻,但重则会造成心脏麻痹甚至死亡。

 

所以若是土豆发芽了,请整颗丢掉不要再食用了!丢掉发芽的土豆也实在令人觉得浪费及心痛,今天教大家延缓土豆发芽的小秘诀,就不用担心会浪费食材啰!

 

秘诀一、将土豆和苹果放在一起

 

将苹果和土豆存放在一起,因为成熟的苹果会释放乙烯,乙烯会抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素,生长素积累不到足够的浓度,土豆自然就不会发芽了。

 

存放的时候只要保存在同一个袋子即可,不需要密封,约可保存7天左右。

 

秘诀二、土豆蒸熟之后,切块冷冻起来

 

将土豆洗净蒸熟,之后可切小块放置保鲜袋冷冻起来,煮的时候不须解冻直接煮即可,约可保存一个月。

 

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