药补、食补时如何选择适合自己的材料

幽幽乐| 2015-04-14 19:16:30
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中医师表示,药补或食补都要补对药食材,中医认为食物有四气五味,食用时最好针对个人体质,药物亦然,错用增加危险性。

 

医师指出,四气指寒、热、温、凉,五味指酸、苦、甘、辛、咸,食用时最好配合个人寒热体质,以及脏腑不足或过亢选择适合食物,如脸色苍白的人经常说话声音低微,伴随手脚无力或手脚冰凉、头晕目眩,像这种人多半身体虚寒,适合选择温热性食物,同时适合人参等补气药。

 

反过来说,火气很大的人常有血压高、目赤、脸红、口臭、心情烦躁、容易动怒等热象,像这种情况自然不可进补,否则可能导致症状加重。

 

中医有一帖补阳还五汤加味药方,含有黄耆4两,号称可治疗脑中风后遗症、降低血脂肪,然而,黄耆4两用量十分重,补气还会升高血压,这帖药方只适合“气虚血瘀”患者,气旺的民众再补气,如同提着汽油救火般危险。

 

以人参为例,人参性味甘、微苦、平,经过烘焙成红参之后,属性变成温热,适合气虚的人服用,阴虚的人则需要加味调整药性,例如加麦门冬、五味子等滋阴生津之品。

 

所谓阴虚是指除了气虚之外,体内又有火。

 

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