春天进补不能错过这8种食物

春季食补应注意气候渐暖、人体阳气逐渐上扬的特点，以清补、平补为原则，选用扶助正气或补元气的食物，如人参、银耳、大枣、鸡肉、山药、何首乌、枸杞子等。春天食补的原则，主要是根据季节气候变化的特点进补。中医很重视四季养生与食补，春季则重于“养阳”。

每个季节都有最适合的食物，以下八种食物春补最适合。

1、春季杀菌吃大蒜。大蒜具有很强的杀菌能力，提示：但不可空腹生食，也不可与蜂蜜同食。

2、春季吃葱补维C。葱的维生素C含量比苹果高10倍，比柑橘高2倍，提示：用葱白500克，大蒜250克，切碎加水2000毫升煎煮，日服3次，每次一茶杯，可预防流感。

3、健脾益气吃山药。山药尤宜于春季食用，它营养丰富，健脾益气，补肾益精；提示：将大米煮成粥，加入白糖和蒸熟捣烂的山药泥搅匀，可强身健体。

4、体弱者吃点大枣。大枣性味甘平，尤宜于春季食用；提示：对身体虚弱的人，平时可多吃点枣米饭。

5、韭菜最利阳气生发。韭菜富含蛋白质、糖、维生素A和维生素C、钙、磷等；提示：春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜性温，最宜人体阳气。

6、头晕头痛者吃点荠菜。荠菜清肝明目、清热利尿；提示：高血压、动脉硬化病人，每日用鲜荠菜60克，加水适量，煮开锅后，打鸡蛋3个、吃鸡蛋喝汤，能改善头晕头痛的症状。

7、高血压及便秘者吃菠菜。一个人如每天吃50克菠菜，其维生素A就可满足人体正常需要，提示：高血压、便秘、头痛、面红者，可用鲜菠菜洗净放入开水中烫上三五分钟，取出切碎，用少许香油、盐等伴食，一日两次当菜食用很有疗效。

8、春季补铁吃莴笋。莴笋含有多种维生素，其中以铁的含量较丰富；提示：莴笋叶的营养成分高于莴笋，其中胡萝卜素高100多倍，维生素C高15倍，因此，不宜抛弃。

选取食物方面，鸡蛋、牛奶、豆浆等可经常食用，以作调补之品，蜂蜜也是平性的滋补佳品，适量久服，也有较好的补虚损、强身益寿之效。同时，还应多吃些新鲜果蔬、冬菇、鸡肝、鲫鱼等含维生素的食物，以补充人体维生素的需求。推荐阅读：春天吃什么食物可以养胃？

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