补钙别进误区，这样补钙才有效
幽幽乐 2015-05-24 20:10:00
作为人体含量最多的矿物质，钙对我们的健康有着举足轻重的作用，缺钙的人就应该补钙。随着人民生活水平的提高，营养状况普遍改善，加上医学知识的普及，一般群众缺钙情况有了很大好转。但根据有关部门的调查，发现我国居民缺钙仍较普遍。
以成年人为例，平均钙摄入量只达到推荐量的50%(推荐量为每日800mg)，其原因是多方面的。不少人虽认识到补钙重要，但由于掌握科学知识不深，陷入补钙误区。如有人认为，价格贵营养高的食物含钙就多，其实不然。
真正含钙丰富且易吸收的食品，恰恰是一些“普通”食物，诸如牛奶、豆制品、虾皮、鱼松、海带、葵花子、芝麻酱等。还有人认为，只要经常吃含钙多的食物就不会缺钙了，其实这种看法也不全面。
因为摄入的钙还必须被吸收才能被利用，而钙的吸收利用受多种因素影响，故补充含钙食物时，应同时摄取能促进钙吸收的膳食成分，如蛋白质、乳糖、维生素D等。
此外，在饮食搭配上还要尽量避免存在降低钙吸收的条件。譬如说，脂肪过高就不利于钙吸收，因为大量脂肪与钙结合可形成皂化物；动物骨骼中虽然钙很丰富，但煮在汤里钙并不高，只喝汤并不能吸收很多的钙；菠菜豆腐虽清淡鲜美，很合口味，但菠菜里大量的草酸，易与钙结合成不溶性钙盐，很难被人体吸收。由此可见，只吃含钙食物是不够的，还要在菜肴的搭配、烹调上下工夫。
最后，有些人偏信少数言过其实的广告宣传，盲目购买服用钙制剂，不仅浪费，还可能有害。人们在选购钙制剂时，应注意该制剂含钙量，相当多的产品包装上。标明的只是钙化合物的含量，而非钙元素的含量，这两者是有很大差别的。例如，1OOg的乳酸钙实质上只含元素钙13mg，还有不少钙制剂包装上标明吸收率达90%，甚至100%，其实这是动物实验资料，而在人体一般只能吸收30%左右。
盲目补钙是不可取的，但对某些容易缺钙的人群，包括生长期儿童、中老年人、孕妇、哺乳期妇女等，在医生指导下科学补钙则是非常必要的。更多补钙的精彩文章推荐阅读：你知道吗，苋菜也是补钙高手
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