产后多吃豆腐补钙又下奶

青木| 2015-01-30 22:59:53
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月子里,几乎所有的产妇都会关心催乳下奶的问题。能够供给宝宝充足而稠厚的奶水被许多产妇认为是月子里最令人开心的事情。为了拥有充足的奶水,在饮食上,产妇除了会多多进食具有催乳作用的食材外,往往还会特别注意避开哪些具有回奶作用的食物。豆腐就是传说中具有回奶作用的食材,事实真的是这样吗?

 

追本溯源:产妇吃豆腐回奶有科学依据吗

 

但凡是听说过产妇吃豆腐会回奶这个“理论”的人,全部都将矛头指向了豆腐中的回奶杀手——雌激素,而雌激素能够起到抑制催乳素的作用,减少乳汁的分泌。因为这个理论被“冤枉”的还有豆腐的同族,比如豆浆、豆奶等豆制品。对此,专家指出,虽然黄豆及其制品中含有雌激素,但其含量远远达不到能够抑制产妇体内催乳素的水平,所以哺乳期的妈妈可以放心食用。

 

通常情况下,只有以下食物会导致回奶:麦芽、蒲公英、韭菜、麦片、香椿、回奶茶,别的食物产妇均可放心使用。

 

产妇吃豆腐的好处专家指出,月子里吃豆腐不仅不会回奶,而且豆腐对产妇有着很好的补益作用,能够帮助产妇迅速恢复身体,从而间接帮助产乳。

 

豆腐对产妇的补益作用主要体现在以下方面:

 

补钙:豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等产妇必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个产妇一天钙的需要量。

 

补血:现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。不仅是产妇的营养美味,也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。

 

补骨:豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。

 

产妇吃豆腐,科学搭配营养好

 

豆腐+肉蛋,提高营养利用率:豆腐虽含有丰富的蛋白质,但缺少一种人体必需的氨基酸——蛋氨酸。如果单独烧菜,蛋白质的利用率则很低。如果将豆腐和其他的肉类、蛋类食物搭配在一起,可以提高豆腐中蛋白质的营养利用率。

 

豆腐+鱼,补钙没问题:豆腐蛋氨酸含量较少,而鱼类含量非常丰富;鱼类苯丙氨酸含量比较少,而豆腐中则含量较高。这样两者合起来吃,可以取长补短,相辅相成,从而提高营养价值。由于豆腐含钙量较多,而鱼中含维生素D,两者合吃,借助鱼体内维生素D的作用,可使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此,特别适合产妇食用。

 

豆腐+海带,补碘特别快:豆腐及其大豆制品,营养丰富,价格便宜,能补充人体需要的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁等。豆腐中还含有多种皂角甙,能阻止过氧化脂质的产生,抑制脂肪吸收,促进脂肪分解;但皂角甙又可促进碘的排泄,容易引起碘的缺乏。海带含碘丰富,将豆腐与海带一起烹调,可预防产妇缺碘,是十分合理的搭配。

 

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