减肥莫忘补足钙
青木 2014-07-25 20:39:11
在我国儿童、青少年和成年人中，肥胖症的发病率不断上升，尤其是在某些经济发达的地区，发病率更高。据报道，北京地区成年人中的超重者已超过40%。我们知道，肥胖不单是一种“体形问题”，更是对健康的严重威胁。肥胖往往带来严重的代谢障碍，特别是腹部肥胖，与2型糖尿病、高血压病、痛风，以及心血管疾病等都有密切的关系。所以，减肥在一些人的生活中是不可缺少的。
引起肥胖的原因较为复杂，有些肥胖者是遗传的原因，而大多数肥胖者是没有遗传因素的单纯性肥胖，即他们肥胖的原因主要与不良生活习惯、热量摄入过多、体力活动减少等密切相关。因此，减肥最基本、最有效、最合理的方法，应该从三方面着手，即控制饮食、增加活动和改变不良生活方式。要想减肥见效，这三种方法可谓是“三驾马车”、缺一不可。然而，不少肥胖者盲目减肥，以致出现了对健康不利的情况。如有的人道听途说或仿效他人的节食经验，把体重大幅度减下来，而同时健康也大受影响，变得面色发黄、腰酸背痛、疲倦乏力，体内钙营养状况不良的现象也非常明显。因为食物的摄入总量减少，会影响多种营养素特别是矿物质的正常吸收和利用，钙的摄入总量也会相对减少。还有人服用减肥药或减肥保健品，由于其中可能含有轻泻剂、食欲抑制剂和消化酶抑制剂，或含有较高的膳食纤维，更增加了钙的排出和消耗。因此，如果没有科学的指导，在这样的减肥人群中，钙营养不良也很多见。对中老年肥胖者来说，缺钙所引起的骨质疏松是导致今后生活质量下降的重要原因。
钙是人体中含量最多的无机盐，其中99%的钙在体内与磷结合形成骨矿物盐，存在于骨骼和牙齿中。余下的1%钙存在于其他组织和体液中，参与体内许多复杂的生理生化活动。体内的钙每时每刻都处于不断更新的动态平衡中，40岁以后，随着退行性变化的出现，骨中的矿物质量会逐渐减少。如果现在年轻女性因减肥导致钙摄入不足，老年时更容易出现骨质疏松等，这也是不可小视的问题。
那么，减肥时如何补钙呢？一个办法就是增加钙的摄入、减少钙的排出，另一个办法则是增加钙的吸收利用。
首先，要保持每天摄入800～1000毫克钙。在天然食物中，牛奶中的钙含量很高，又最容易吸收利用，是钙的良好来源。每100克牛奶中含钙114毫克，供能226千焦，而每100克猪肉(肥瘦)含钙仅6毫克，供能达1654千焦。所以说，节食时，少吃猪肉是对的，除牛奶之外，豆制品、海带、虾皮等也是可选的“高钙食物”。如果通过膳食补充的钙，难以满足人体的需要，可以服用钙制剂。市场上的钙制剂品种很多，有无机钙、有机钙、螯合型钙等，在选购时应认清标识和批准文号。金乳钙是一种从牛奶中提取的乳钙，可以选用。
再则，要增加钙的吸收利用，如通过运动可以促进钙在骨骼中的沉积。补钙的时间也有讲究，可安排在晚饭前，这是因为骨钙代谢在夜晚比较旺盛。
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