高钙奶真的更能补钙吗？
青木 2014-07-04 20:56:30
高钙奶，顾名思义就是含钙量更高的牛奶，但其原料也是普通牛奶，只是在生产的时候，人为地额外添加一些钙，使得其中的钙含量高一些，如碳酸钙、乳酸钙、柠檬酸钙等都可以添加进去。虽然大家习惯叫它们为高钙奶，但它有一个更专业的名字：钙强化奶。
普通牛奶本身就是一种高钙食物，一方面它含钙量高，另一方面，牛奶中的钙非常容易被人体吸收。但人为添加的钙吸收率很低，受成本影响，现在大部分高钙奶中添加的都是碳酸钙，这种钙在人体内的吸收效果并不理想。
另外，向牛奶里添加大量的钙，实际上是一件很有技术难度的事，很容易破坏蛋白质体系的稳定，影响口感和杀菌稳定性。
因此，高钙奶含钙量确实比普通牛奶高，但是增加的这部分钙并不会造成巨大差异，且多数吸收效果也没有牛奶本身的好，没必要刻意去买高钙奶。更多和补钙有关的文章，编辑推荐：钙缺乏者怎样补钙最好
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