高钙奶真的更能补钙吗?

青木| 2014-07-04 20:56:30
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高钙奶,顾名思义就是含钙量更高的牛奶,但其原料也是普通牛奶,只是在生产的时候,人为地额外添加一些钙,使得其中的钙含量高一些,如碳酸钙、乳酸钙、柠檬酸钙等都可以添加进去。虽然大家习惯叫它们为高钙奶,但它有一个更专业的名字:钙强化奶。

 

普通牛奶本身就是一种高钙食物,一方面它含钙量高,另一方面,牛奶中的钙非常容易被人体吸收。但人为添加的钙吸收率很低,受成本影响,现在大部分高钙奶中添加的都是碳酸钙,这种钙在人体内的吸收效果并不理想。

 

另外,向牛奶里添加大量的钙,实际上是一件很有技术难度的事,很容易破坏蛋白质体系的稳定,影响口感和杀菌稳定性。

 

因此,高钙奶含钙量确实比普通牛奶高,但是增加的这部分钙并不会造成巨大差异,且多数吸收效果也没有牛奶本身的好,没必要刻意去买高钙奶。更多和补钙有关的文章,编辑推荐:钙缺乏者怎样补钙最好

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