高考食谱必备——核桃豆浆

cuteyy| 2011-05-26 16:50:37
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高考食谱选什么?有营养又不油腻的才是最佳选择。 如果家中有考生的家长可以给孩子提供些核桃仁吃,这是一道非常有利大脑健康的高考食谱


核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能,嚼些核桃仁,有缓解疲劳和压力的作用。


单从外观上是分辨不出核桃的好坏的,有些核桃外壳洗得非常干净好看,但果仁未必就新鲜饱满,刻纹的深浅也不能说明什么,核桃好不好剥,剥一两个才知道。


一般可以从以下几个方面来挑选:


核桃质量主要看果仁是否新鲜饱满。果仁新鲜饱满,出仁率高,易剥的就是好的。最好吃的核桃是带香味的,自然香脆。纸皮核桃肉多,出仁率高,但是不好保管,易受潮变质。壳稍厚一些的易保管,保质期长,也好剥,价格便宜,但出仁率相对低些,可以敲一两个试试。别外要选分量重的核桃,拿起来重手的说明果仁新鲜饱满,如果手感轻则说明果肉干瘪或生虫或坏的。

 



用料:

核桃仁5粒,黄豆一小把,有机黑豆10颗,有机黑皮花生仁8粒,玉米渣5g,麦仁5g,大米5g,


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