夏季饮食食谱:凉拌肉松嫩豆腐

cuteyy| 2011-07-20 10:53:54
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夏季吃什么好呢?厌倦了油腻的肉类和甜蜜的甜品,凉拌肉松嫩豆腐才是最佳选择,豆腐营养丰富,口感极佳,是一道美味的夏季饮食食谱

 


 

豆腐的营养价值很高,而且黄豆做成豆腐后,营养更能被人体吸收,所以豆腐是日常生活中可算是价廉物美的食物。在烹饪搭配营养上,豆腐的不足之处是缺少一种必需的蛋氨酸,所以如果搭配一些别的食物如肉类,鱼类、海带等,便可提高豆腐中蛋白质的利用率,豆腐中还含有特有的大豆卵磷脂,有益于神经、血管、大脑的发育生长。它是老人、孕、产妇的理想食品,也是儿童生长发育的重要食物。


下面介绍这道凉拌肉松嫩豆腐,操作简单,5分钟就能吃到可口清爽的一道凉拌菜,而且配合了肉松,营养更加丰富,老少皆宜。

  

原料:

嫩豆腐1盒、肉松40g、虾皮10g、紫菜少许

  

调料:

香油1小勺、生抽1/2小勺,李锦记凉拌汁1/2小勺、红辣油1/2小勺、糖1/2小勺、盐1/2茶匙



  

做法:


1、豆腐沿边上撕开后,倒扣在准备好的碗里,然后四周用剪刀剪开小口(为了让空气进去),这样很轻松的就可以把整块豆腐完整的取出放置5分钟来备用。

2、所有的调料调入一个小碗里,搅拌均匀。

3、这个时候豆腐里有水掺出来,小心倒掉后,倒入步骤2的调料。

4、最后铺上虾皮紫菜和肉松即可。

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