夏季饮食中毒,卫生安全很重要

luzi| 2011-07-07 14:23:22
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  食物中毒一般都是因为不注意饮食卫生而引起的。夏季也是细菌繁殖的高峰期,炎热的天气有让人不停有想吃东西的欲望。这时候,稍微不注意,食物中毒的厄运就会降临到你的身上了。在这个时候,夏季饮食的卫生安全就会显得非常重要。
  

 



  细菌性食物中毒尤其是在7、8、9月份高发,主要与气温高、适合细菌生长繁殖和人体肠道的防御机能下降有关。细菌性食物中毒临床特点为潜伏期较短;症状主要为发热的毒血症和腹痛、腹泻、恶心、呕吐等消化系统症状。基本上不存在人与人之间传染。
  
  食物中毒的特点是潜伏期短、突然地和集体地暴发,多数表现为肠胃炎的症状,并和食用某种食物有明显关系。预防食物中毒的主要办法是注意饮食卫生,低温存放食物,食前严格消毒彻底加热,不食有毒的、变质的动植物和经化学物品污染过的食品。一经发现食物中毒的病人应及时送医院诊治。
  
  日常生活中,控制食物中毒关键在预防,搞好饮食卫生,严把“病从口入”关。要搞好食品安全管理、监督和食堂卫生,禁止食用病死禽畜肉或其他变质肉类,醉虾、腌蟹等最好不吃;冷藏食品应保质、保鲜,动物食品食前应彻底加热煮透,隔餐剩菜食前也应充分加热;烹调时要生熟分开,避免交叉污染;腌腊罐头食品,食前应煮沸6至10分钟;禁止食用毒蕈、河豚等有毒动植物。
  
  饮食卫生一直都备受关注,毕竟吃可是民生大事,现在正值炎热的夏季,夏季饮食的卫生安全更得提到高度上来讲。只要大家平时讲究卫生,阻断了细菌入侵的通道,就能避免食物中毒了。

 

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