夏季家常菜谱上道,就做您喜爱的美食

luzi| 2011-07-06 11:14:46
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  谁说家常菜无法与饭店的美食相媲美?家常菜普也有着自己的精华。不相信吗?夏季家常菜谱,就做您喜爱的美食。家常菜谱有哪些?我们来尝尝看吧!
  

 



  龙井虾仁
  
  原料:新鲜虾仁、龙井新茶或者鲜茶叶、鸡蛋、味精、绍酒、精盐、熟猪油。
  
  做法:
  
  1.虾仁用清水反复冲洗,盛入碗内,放入盐和鸡蛋清,用筷子轻轻搅拌至有黏性时加入湿淀粉,加味精搅拌,静置,使虾仁入味;
  
  2.将龙井茶用沸水冲泡,1分钟后倒出部分茶汤,茶叶及剩余茶汤待用;
  
  3.将炒锅用中火烧热,倒入猪油。猪油四成热时,将虾仁倒入油锅,迅速用筷子划散。待虾仁呈玉白色时起锅,沥去猪油。将虾仁倒入油锅,倒入剩余的茶叶和茶汤,然后烹入绍酒,翻炒数次,起锅装盘。
  

 



  芥末猪耳朵
  
  原料:熟猪耳朵1个、黄瓜1根、芥末20克、醋、生抽、蚝油、葱、姜、白糖、香油。
  
  做法:
  
  1.将熟猪耳朵切丝备用;
  
  2.黄瓜切丝备用;
  
  3.为了使芥末的香辣之气发出来,先把小碗用开水烫一遍,将芥末倒入小碗内加入滚开的开水冲开,加盖焖大概15分钟;
  
  4.醋、生抽、蚝油、白糖、香油调匀后倒入芥末碗中继续焖3分钟;
  
  5.切好的熟猪耳朵、黄瓜倒入大碗中,与芥末碗中的调料搅拌均匀,装盘即可。
  
  您爱上这些夏季的家常菜普了吗?它应该有着与众不同的感觉。美食人人都爱,相信您和小编一样,也会喜欢上这些夏季家常菜谱的。

 

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关键词: 家常菜 菜谱 美食
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