冬季养生食谱：吃凤凰姜糖能养生御寒
2011-01-17 10:39:48
vivi在凤凰走走逛逛，真的是十分喜爱这座安静古老的小镇。这里也是养生的好去处，凤凰有许多的冬季养生食谱：比如血粑鸭、比如苗家酒。今天vivi带你吃凤凰姜糖也是冬季养生的首选，它能养生御寒，驱寒祛湿。
“女子三日不断藕，男子三日不断姜；早晨吃片姜，赛过人参汤，常吃萝卜和生姜，不用医生开药方。”姜糖作为凤凰当地小吃流传至今已有将近300的历史，不仅仅因为其味道醇厚，更重要的是具有养生御寒，驱寒祛湿，防感冒的功效。逢年过节，当地人都会做一点放在家里作为零食，招待客人或者分给左邻右舍的小孩子。久而久之，凤凰姜糖已经成为当地人生活中的一种休闲食品，花样不断翻新，味道各异，同时也成为了当地旅游经济的一个亮点。
姜糖在冬季养生中是不一个不错的选择， 姜糖的制作方法其实很简单，将磨好的姜和红糖放进锅里熬制成糖稀状，出锅倒在青石板或者铁板上不断翻动冷却至可以拉丝，然后挂起在铁钩上不断拉扯，直到拉不动为止，切成小块就大功告成了。
姜糖制作虽然简单，但是口味各异。由于是手工操作，所以卫生条件就比较重要。影响姜糖口味的主要是配方，原料，火候，（温度湿度），工艺。 好的姜糖入口香辣脆甜，无异味，质地细腻，无杂质，无缩孔。
姜糖虽小，但如今已成为凤凰最具特色的地方小吃，加工工艺不断改良，如今已经有微辣，香辣，芝麻味等等多个类型的不同口味，适合不同的人群，加上精美的包装，已经成为馈赠亲友的上好礼品。随着凤凰旅游业的发展，越来越多的游客走进凤凰古城，越来越多的客人喜欢上了凤凰姜糖。姜糖已经走出凤凰，走向四海！
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