冬季养生食谱:吃凤凰姜糖能养生御寒

cuteyy| 2011-01-17 10:39:48
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vivi在凤凰走走逛逛,真的是十分喜爱这座安静古老的小镇。这里也是养生的好去处,凤凰有许多的冬季养生食谱:比如血粑鸭、比如苗家酒。今天vivi带你吃凤凰姜糖也是冬季养生的首选,它能养生御寒,驱寒祛湿。

 

“女子三日不断藕,男子三日不断姜;早晨吃片姜,赛过人参汤,常吃萝卜和生姜,不用医生开药方。”姜糖作为凤凰当地小吃流传至今已有将近300的历史,不仅仅因为其味道醇厚,更重要的是具有养生御寒,驱寒祛湿,防感冒的功效。逢年过节,当地人都会做一点放在家里作为零食,招待客人或者分给左邻右舍的小孩子。久而久之,凤凰姜糖已经成为当地人生活中的一种休闲食品,花样不断翻新,味道各异,同时也成为了当地旅游经济的一个亮点。

 

姜糖在冬季养生中是不一个不错的选择, 姜糖的制作方法其实很简单,将磨好的姜和红糖放进锅里熬制成糖稀状,出锅倒在青石板或者铁板上不断翻动冷却至可以拉丝,然后挂起在铁钩上不断拉扯,直到拉不动为止,切成小块就大功告成了。

 

姜糖制作虽然简单,但是口味各异。由于是手工操作,所以卫生条件就比较重要。影响姜糖口味的主要是配方,原料,火候,(温度湿度),工艺。 好的姜糖入口香辣脆甜,无异味,质地细腻,无杂质,无缩孔。

 

姜糖虽小,但如今已成为凤凰最具特色的地方小吃,加工工艺不断改良,如今已经有微辣,香辣,芝麻味等等多个类型的不同口味,适合不同的人群,加上精美的包装,已经成为馈赠亲友的上好礼品。随着凤凰旅游业的发展,越来越多的游客走进凤凰古城,越来越多的客人喜欢上了凤凰姜糖。姜糖已经走出凤凰,走向四海!

 

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