冬季饮食养生推荐炖品

yushi568888| 2010-12-27 15:00:57
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冬季饮食养生最好方式就是食补,而炖品为养生最好的补品,不仅营养丰富,还易吸收,炖品的元气不易挥发,热力均匀,炖出的食品,不但原汁原味,而且汤色澄清,鲜味浓郁,别具美食风味,为冬季饮食养生的佳品。


冬季饮食养生推荐炖品 杜仲炖鸡

 

材料:杜仲20克,生姜5片

 

方法:把鸡洗净,摘去油脂,放在 炖锅里加清水250克,放入杜仲、姜片,炖时加盖,隔水文火炖4小时后调味服用。特点:补而不燥,适用于老年多病、气血虚弱、腰酸肢冷及妇女产后虚弱等。

 



冬季饮食养生推荐炖品 北芪党参炖羊肉

 

材料:羊腿肉500克,北芪、党参、姜片各25克,黑枣10颗

 

方法;羊腿肉切成五大块,放入沸水锅焯一下,捞起用清水冲一下,放入炖器,生姜片铺在羊肉上。黑枣洗净去核,与北芪、党参同入炖器内,加沸水250克,加盖隔水文火炖1小时,食用时用精盐调味即可。特点:羊肉温补,北芪、党参有补气血,驱风寒,畅血流之功效,是怕冷体弱者最合适的补品。

 

冬季饮食养生推荐炖品 南北杏川贝炖鹧鸪

 

材料:南北杏各4克,川贝6克,鹧鸪150克,姜片适量。

 

北杏味苦微温,南杏味甜而不苦,能止咳平喘,润肠通便,川贝味苦甘性微寒,有化痰止咳、清热散结之效,鹧鸪甘温能化痰利五脏,合而用之共奏化痰止咳之效。

 

方法:将鹧鸪宰好洗净,加姜葱飞水除去腥味,与洗净的南北杏、川贝一起放入炖盅内,加清水300毫升隔水武火炖2小时即成。

 

适用人群:上呼吸道感染,急、慢性气管炎,肺炎,急、慢性扁桃腺炎而见干咳或痰少而黏者,干咳无痰、咽喉痒痛而见便秘者。

 


冬季饮食养生吃炖品,还能美容保湿,补肾壮腰,防范各种疾病。但除了膳食均衡外,还要注重锻炼身体,提高免疫力。

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