怀孕可以吃素吗
幽幽乐 2015-07-27 19:10:00
有监于宗教信仰、生活习惯、健康考量、环保、道德等种种因素，茹素人口包括西方国家在内已经不断的攀升；从以往要求吃得饱、吃得好的观念，现已逐渐提昇到要吃出健康；对于年轻的孕妇小琪也是如此，自从入社会工作之后，虽然不是宗教信仰或道德考量，但她纯粹只是为了体内环保，因此便一直吃素食到结婚后。
然而，自从家人知道小琪怀孕后，却因她吃素的问题，导致婆婆及先生对她吃素的习惯很不以为然，担心肚子裡的宝宝会因此而不健康，让她好不困扰。到底吃素的孕妈咪，会不会影响胎儿的发育生长？宝宝会不会容易营养不良呢？
孕期铁质、维生素B12易缺乏 严重者胎儿恐贫血
基本上素食可分为全素(不吃任何动物来源的食物)、蛋素(蔬果、谷物及蛋)、奶素(蔬果、谷物之外，包括牛奶和乳酪制品)和蛋奶素(蔬果、谷物、蛋及奶制品)。由於蛋及奶制品可以提供身体蛋白质需求的来源，因此除了全素外，一般而言其他素食之孕妇比较没有营养的困扰。
素食妈妈在孕期所需的营养素中，最容易缺少的就是铁质和维生素B12。由於怀孕后体内血液容量增加，体内需要大量的铁质才能製造红血球，光靠食物来补充铁质是不够的，因此通常需要额外补充铁质健康食品，生理性贫血才不至于太严重。
而维他命B12在DNA合成、造血过程和神经的发育中，扮演着相当重要的角色。由於维生素B12只存在於动物食品中，因此长期茹素容易导致维生素B12缺乏，可能导致胎儿巨红血球型贫血、生长迟缓和神经发育不良的可能。
吃素好处多 有效防便秘控血糖
素食的优点其实不算少，除了可以降低胆固醇及饱和脂肪酸，减少心血管疾病及高血压的罹患率外，摄取大量蔬菜，可以获取较多的纤维质，所以可预防便秘。对大多数茹素孕妇来说，较易控制血糖，亦比较不会胎儿体重过重，影响生产过程。
全素孕妇营养易失衡 吃综合维他命、钙片补充
由於全素比较容易造成营养不良及失衡，因此在怀孕期间必须注意摄取足够的坚果类、蔬果、五谷杂粮类、荚豆类，並且额外补充孕妇专用综合维他命，来弥补欠缺肉类营养的不足。
如果是蛋素，最好是额外补充钙片，才能获得足够的钙质。吃蛋奶素的孕妇应该多吃鸡蛋及牛奶，因为每天吃一颗鸡蛋、喝二至三杯牛奶就可以获得足够的维他命B12。
植物性蛋白充足 胎儿体重不过轻
此外，很多人对于素食孕妇产生容易胎儿体重过轻的误解，认为茹素孕妇可能因摄取热量不足，而导致胎儿体重不足。然而实际上，茹素孕妇长期摄取植物性蛋白，而充足的蛋白质可以让胎儿比较容易长肉，因此通常胎儿出生体重都可以在平均值之上。
因此只要均衡摄取营养，额外补充健康食品，利用各类食物所含不同的营养素产生互补作用，获得充足的热量、维生素、矿物质及完整的蛋白质。素食孕妈咪一样可以有个健康宝宝！更多精彩文章推荐阅读：长期吃素好吗?需要注意些什么
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