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春天吃野菜一定要注意三点

发布:2015-05-03 06:10:00 | 编辑: 幽幽乐 | 查看:

摘要: 吃野菜最起码要知道所食野菜有毒无毒,不认识的野菜最好不吃。因为有一些野菜含有剧毒,食后轻者闷胀呕吐,重者断人性命。

春天吃野菜一定要注意三点

 

野菜不可随便采

 

自己到野外采挖野菜时要注意,由于汽车尾气污染、水体污染,城市内道路旁、河湖边的野菜不要采挖。在郊外,也要尽量避开路边、田头的易污染地块采挖。有的野菜生长在垃圾堆或者河道附近,这些地方土肥、长得茂盛,但由于长期生长在污染地带,这种野菜很难清洗干净。所以在食用野菜前,要养成用水浸泡野菜的习惯,并洗净。最好选择田野、山中生长的野菜挖。尽量选择自己熟悉的野菜,如果不能准确识别,最好别挖,尤其是野生蘑菇,以免食物中毒

 

野菜不可贸然吃

 

吃野菜最起码要知道所食野菜有毒无毒,不认识的野菜最好不吃。因为有一些野菜含有剧毒,食后轻者闷胀呕吐,重者断人性命。久放的野菜不能吃。野菜最好是现采现吃,久放的野菜不但不新鲜,清香味散发殆尽,而且营养成分减少,尤其是久放的野菜容易串味,特别难吃。苦味野菜不宜多食。苦味野菜性凉味苦、有解毒败火作用,但过量食用会损伤脾胃。

 

部分野菜可引起过敏

 

研究发现,相当一部分野菜,如野芹菜、野葱、莼菜、灰菜、马齿苋、槐花、野生小蒜等,都含有可导致过敏的物质,在某些特殊体质的人身上,可以引起过敏反应。例如灰菜、马齿苋、槐花等,吃后皮肤在太阳下暴露,极易诱发日光性皮炎,在眼睑、面部、颈部及手臂等部位出现红肿、瘙痒等症状,甚至出现水疱。

 

野生小蒜如果吃多了,会出现咽喉干燥、眼目赤肿等症状。所以,吃野菜后一旦出现周身发痒、浮肿、皮疹或皮下出血等症状,应立即停止食用,马上到医院诊治,以免拖延,引起肝、肾功能的损害。更多精彩文章推荐阅读:黄瓜与花生芹菜同吃易食物中毒

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文章关键字: 野菜 防癌 食物中毒