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为什么淡黄色豆腐养生效果更好

发布:2014-12-07 11:45:00 | 编辑: 幽幽乐 | 查看:

摘要: 煎豆腐、水煮豆腐、豆腐脑、豆腐果子……豆腐的吃法各种各样,种类也不少,有南豆腐、北豆腐。在挑选豆腐时,你除了注意这些,是否也注意过豆腐的颜色呢?专家指出,淡黄色的豆腐更保健。

为什么淡黄色豆腐养生效果更好

 

豆腐、水煮豆腐、豆腐脑、豆腐果子……豆腐的吃法各种各样,种类也不少,有南豆腐、北豆腐。在挑选豆腐时,你除了注意这些,是否也注意过豆腐的颜色呢?专家指出,淡黄色的豆腐更保健。

 

为什么淡黄色豆腐养生效果更好

 

大豆中许多有重要作用的保健物质和营养素,都呈淡淡的黄色。

 

首先,淡黄色豆腐中很大一部分黄色来自胡萝卜素,它对保护视力、提高免疫力、防止皮肤干燥粗糙等都有好处。

 

其次,淡黄色豆腐中的核黄素也略呈黄色,它能帮助消除口腔内、唇、舌的炎症,减轻眼睛疲劳。许多人出现烂嘴角、口舌炎的情况,就是核黄素不足导致的。

 

最后,淡黄色的豆腐还说明含有黄酮类物质多,这些有抗氧化作用的物质,能够防衰老,提高身体免疫力。还有大名鼎鼎的大豆异黄酮,它能够很好地调控身体激素分泌,对于预防前列腺癌和乳腺癌等功效卓著。

 

所以,带淡淡黄色的豆腐说明营养素和保健物质的含量很高。但是,如果黄色太过于鲜艳,就不正常了。

 

我们常吃的南豆腐、嫩豆腐、内酯豆腐等,因为水分多,带黄色的保健物质和营养素含量低,所以显不出来黄色,还是白色的。一般来说,卤水豆腐都应该是淡黄色的,如果买到太白的卤水豆腐,就可能有被漂白的嫌疑。

 

微微健康网养生专家提醒:吃的目的不仅仅是果腹,更应该从饮食中吸取营养,以保证身体的健康,因此爱吃豆腐的人记得挑选淡黄色的豆腐食用哦!更多精彩文章推荐阅读:教你7种方法挑蔬果 无毒更健康

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文章关键字: 豆腐 营养 健康